生物柴油的生产方法可以分为两大类：物理法与化学法。物理法包括直接混合法与微乳液法；化学法包括裂解法、酯交换法。物理法操作简单；但产品的物理性能（如粘度）和燃烧性能都不能满足柴油的燃料标准。化学法中的裂解法能使产品粘度降低3倍，但仍不能符合要求。
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生物柴油
生物柴油，燃料更充分。生物柴油含氧量高于石化柴油，可达11%，在燃烧过程中所需的氧气量较石化柴油少，燃烧比石化柴油更充分。适用性广。除了做公交车、卡车等柴油机的替代燃料外，生物柴油又可以做海洋运输、水域动力设备、地质矿业设备、燃料发电厂等非道路用柴油机之替代燃料。
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生物柴油的研究Zui早始于1970年，近15年内发展较快。尽管其发展的历史不是很长，但是由于其良好的性能得到了的重视，大约有28个国家致力于生物柴油的研究和生产。
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